양념꽃게장 황금레시피
양념꽃게장 황금레시피 ◈ 준비재료 꽃게 5마리, 고추가루 4스푼, 간장 2.5스푼, 청주 1스푼, 간마늘 1스푼, 생강 1작은스푼, 매실액 2스푼, 설탕 1스푼, 양파 1/2개, 배 혹은 사과 1/2개, 참깨 1/2스푼, 청양고추 2개. 1. 준비된 꽃게를 깨끗이 솔로 씻은 후, 뚜껑을 따고 아가미를 제거한 후, 1/4 조각으로 먹기좋게 자른다. 2. 손질된 꽃게를 체에 받쳐 10분정도 물기를 제거하여 준비한다. 3. 양파와 과일을 믹서에 넣어 모두 갈아 깨끗한 양푼에 부은 후, 준비된 양념을 모두 넣고 잘 섞어 놓은다음 20분정도 숙성 시킨다. 4. 숙성된 양념을 담은 양푼에 준비해 놓은 손질된 꽃게를 넣는다. 청양고추를 송송 썰어서 넣은 후, 버무리기 시작한다. 잘 버무려 졌으면 용기에 담아 바로 냉..
2016. 11. 27.
