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관심사/관심요리7

집에서 간단히 해먹는 '간장 국수 황금 레시피' 집에서 간단히 해먹는 '간장 국수 황금 레시피'오늘은 집에서 있는 재료로 간단하게 해 먹을 수 있는 '간장 국수 황금 레시피'를 소개하려 합니다.일본의 도발이 하루하루 더해가고, 친일파들이 나라 곳곳에서 대통령과 국민과 나라를 흠집내고있는 이때에 열이라도 좀 식히시라고 포스팅 하는 것이며, 국수도 가능하시다면 우리의 전통면인중면을 사용하시길 추천해 봅니다. 중면은 씹는맛이 훨씬 좋고 찰진 면입니다. 1. 양념장 재료김치 적량(먹고싶은만큼) : 적당량을 물에 두어번 헹구셔서 김치색을 빼신다음 채를 썰어주세요.집에 혹, 북어포가 있으시면 넣어도 되고 그 외 골뱅이, 열무김치, 불고기 등등 집에 먹다 남은 재료를 토핑으로 추가하여 준비하시면 됩니다. 없으면 당연히 김치만 준비하시면 끝! 1인분 기준식초 1/2.. 2019. 8. 11.
손쉽게 만들어 먹는 비빔국수 황금레시피 손쉽게 만들어 먹는 비빔국수 황금레시피 장마 전선이 북상하여 전국을 적시고 있습니다.예년과 달리 해가 갈수록 장마비가 그리 오래 가지 않고 비도 많이 뿌리지 않는 것 같네요덥고 습한 날씨 그리고 비가 올 때 제격인 비빔국수 황금레시피를 소개합니다.가정에서 정말 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피 입니다. 1. 양념장 재료 김치 적량(먹고싶은만큼) : 토핑에 따라 즐기시고 싶은 여러가지 맛을 추가 할 수 있습니다.북어포를 넣어도 되고, 골뱅이, 열무김치, 불고기 등등 집에 먹다 남은 재료를 토핑으로 추가해서 드시면 됩니다. 1인분 기준 : 고추장 1큰술 / 간장 1큰술 / 고추가루 1/2큰술 / 설탕 1큰술 / 참기름 1/2큰술 / 식초 1/2큰술----->밥수저 기준준비된 양념장 재료를 모두 섞어서 잘 .. 2019. 7. 26.
비빔냉면/국수장 황금레시피 비빔냉면장 황금레시피 오늘은 비빔냉면/국수계의 황금레시피라 할수 있는 비빔냉면/국수장을 만들어 보겠습니다먼저 재료를 설명 드리면 다음과 같습니다. 재료1. 갈은 양파 : 200ml - 1개정도2. 다진 마늘 : 3 큰술3. 고운 고추가루 : 5 큰술 - 굵은 고추가루일 경우, 재료 갈때 충분히 갈아주면 됨.4. 진간장 : 3 큰술 5. 국간장 : 2 큰술 6. 식초 : 5~6 큰술 7. 설탕 : 4 큰술8. 다시마 육수 : 50ml - 1/4컵9. 간생강 : 1/2 큰술10. 후추가루 : 1 작은술11. 사과 혹은 배 : 100ml - 반개정도12. 청량고추 : 1~2개13. 홍고추 : 1~2개14. 통깨 : 적량15. 겨자 : 적량 만들기다시마 육수를 제외한 위에 나열한 재료를 모두 믹서에 넣고 충분히.. 2017. 7. 12.
감자탕 황금레시피 감자탕 황금레시피 1. 먼저 돼지 등뼈부터 손질한다. 2. 돼지 등뼈 6개(1300g)를 준비하고, 등뼈를 넣어 등뼈가 잠길 정도로 물을 넣은 후 10분간 삶는다. 3. 한 번 삶은 등뼈는 흐르는 물에 씻고, 압력솥에 삶았던 등뼈를 넣고 물 1800㏄(맥주컵 9컵)를 넣고 30분간 삶는다. 4. 고춧가루(1큰 술), 청양 고춧가루(1큰 술), 굵은 소금(1/4큰 술), 맛소금(1/4큰 술), 간 마늘(1/2큰 술), 간 생강(1/4큰 술), 등뼈 육수(5큰 술)를 준비하여 잘 섞어 양념장을 만든다. 5. 그리고 부재료로 들깨 가루와 콩가루를 1:1 비율로 섞어준다. 물(100㏄)에 중간 불로 2분간 저어 주며 죽을 만든다. 6. 감자를 손질하여 감자는 20분 정도 삶는다. 7. 우거지와 시래기는 한 번 .. 2016. 12. 18.
양념꽃게장 황금레시피 양념꽃게장 황금레시피 ◈ 준비재료 꽃게 5마리, 고추가루 4스푼, 간장 2.5스푼, 청주 1스푼, 간마늘 1스푼, 생강 1작은스푼, 매실액 2스푼, 설탕 1스푼, 양파 1/2개, 배 혹은 사과 1/2개, 참깨 1/2스푼, 청양고추 2개. 1. 준비된 꽃게를 깨끗이 솔로 씻은 후, 뚜껑을 따고 아가미를 제거한 후, 1/4 조각으로 먹기좋게 자른다. 2. 손질된 꽃게를 체에 받쳐 10분정도 물기를 제거하여 준비한다. 3. 양파와 과일을 믹서에 넣어 모두 갈아 깨끗한 양푼에 부은 후, 준비된 양념을 모두 넣고 잘 섞어 놓은다음 20분정도 숙성 시킨다. 4. 숙성된 양념을 담은 양푼에 준비해 놓은 손질된 꽃게를 넣는다. 청양고추를 송송 썰어서 넣은 후, 버무리기 시작한다. 잘 버무려 졌으면 용기에 담아 바로 냉.. 2016. 11. 27.
간장꽃게장 황금레시피 간장꽃게장 황금레시피 ▣ 재료 꽃게 15마리, 물 2.4리터, 진간장 600ml, 다시마, 대파 1개, 국멸치 한줌, 통마늘 1개, 생강 1쪽, 과일 1/2개, 청양고추 3~4개, 무 1/3개 1. 꽃게를 깨끗이 씻어 통으로 준비한다. 2. 큰 냄비에 물 2리터를 부은후 육수 끓일 준비를 한다. 3. 육수재료중 핵심은 다시마, 대파이며, 반드시 들어가야 맛이 난다. 4. 여기에 준비된국멸치, 양파, 무, 청양고추 약간, 사과 혹은 배, 마늘, 생강을 넣고 끓인후, 끓어오르면 불을 중불로 줄여 20분간 더 끓여 낸다. 5. 끓여낸 육수를 체로 걸러 건더기를 모두 제거한 후, 준비된 진간장을 넣고 다시 센불로 끓인다. 단맛을 원하는 경우 한소끔 끓어오르면 설탕이나 올리고당을 첨가하여 한번더 끓인다. 간을 보.. 2016. 11. 27.
대박고추장 양념만들기 대박고추장 양념만들기 ★대박고추장은 간장육수와 고추장 만들기 2가지로 나누어 준비한후에 배합하여야 합니다. 1. 간장육수 만들기 ♣ 재료 진간장 400ml / 다시마우린물 400ml / 소주 100ml / 물엿 150ml / 설탕 150g 생강 2톨 / 고추 4개 / 대파 2뿌리 / 무 1/2개 - 채설어 놓을것 / 표고버섯가루 1스푼. ♣ 표고버섯가루와 채썰어 놓은 무를 제외한 위의 재료를 큰 냄비에 넣고 끓이기 시작합니다. 한소끔 끓어 오르면 채썰어놓은 무를 넣고 다시 끓입니다. 다시 끓어 오르면 준비해 놓은 표고버섯가루를 1스푼을 집어 넣은후, 20분정도 끓인뒤에 체에 걸러 육수를 준비합니다. 준비된 육수를 얼음그릇에 넣어 차갑게 식혀야 합니다. 이유인즉슨 다음에 만들 고추장에 뜨거운 간장육수를 부.. 2016. 11. 18.